76469953_435799dddb_m.jpg92516587_b69476ac9f_m.jpg 
kaiten-sushi
Originally uploaded by iz*source.

Liukuhihnalla ohitse köröttelevien sushipalojen hinnan voi päätellä lautasen väristä. Ruokailija poimii haluamansa kahden palan annokset suoraa hihnalta ja poistuessaan hän maksaa lautasten osoittaman summan. Hienommissa paikoissa riisipallot lipuvat puuveneissä ympäri vesiallasta. 

Tämä on todellakin pikaruokailua - japanilainen lounaskulttuuri korostaa nopeutta. Hihnan muodostaman radan keskellä työskentelevät kokit. He lisäävät lautasia kiertoon. Yksi annos maksaa eurosta ylöspäin, riippuen sisällöstä ja paikan tasosta.


Kaiten Sushi under Kyoto Station
Originally uploaded by P F C.