tiistai, 27. maaliskuu 2007
Saniaista sopassa
Kukkiva saniainen zenmai (Osamunda japonica) on japanilainen kevään sesonkiherkku. Muuhun aikaan vuodesta voidaan käyttää kuivatuista versoista liottamalla saatavia paloja vihanneksina erilaisissa padoissa ja keitoissa. Lähin Suomessa viihtyy vastike olisi kuningassaniainen (Osamunda regalis). Pitää ruveta kyyläämään tuota Käpylän kallioiden lähimetsikköä sillä silmällä. Valmistusohjeita ja kikkoja saniaisten käsittelyyn löytyi jo.
Edit: Löytyi toinenkin syötävä saniainen, warabi (Pteridium aquilinum v. latiusculum).
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.